ゴーヤのカレー風味あっさり炒め
テニスボーイ @cook_40043289
ゴーヤのあっさり炒めにカレー粉(パウダー)をかけて、カレー風味にしてみました。
あっさり味で美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
ゴーヤに変わった味付けは…と考えていたらカレー粉が思いついたのでためしに作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
材料です
豚肉…食べやすい一口サイズ
ゴーヤ…縦半分にし薄切り
玉ねぎ…厚めにスライス
しめじ…小分け -
- 2
ゴーヤはお塩を小さじ1/4ぐらいかけ、塩もみし5分ぐらい漬け置きし水洗いします。
-
- 3
フライパンに油を熱し、豚肉を8割がた炒め、ゴーヤを良く炒めます。
(中火） -
- 4
ゴーヤに油がなじんだら、玉ねぎ・シメジを加え、炒め合わせます。
(中火) -
- 5
フライパンの隅に、集め、溶いた卵をかけ回し、炒め合わせます。
(中火) -
- 6
火を止めてすぐに、カレー粉をふりかけ、全体に絡めて出来上がりです。
-
コツ・ポイント
コツは特にありませんが、具材はお好みで良いと思います。しめじを使ったのは冷蔵庫に余っていたからです。
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