100%米粉ヨーグルトパン
やまみい57 @cook_40113846
米粉100％、水分は100％ヨーグルト。もっっちりです。一次発酵なしなので、二時間で できる 時短パンです。
このレシピの生い立ち
米粉の もっちり感が 好きで いろいろ 挑戦中‼
100%米粉ヨーグルトパン
米粉100％、水分は100％ヨーグルト。もっっちりです。一次発酵なしなので、二時間で できる 時短パンです。
このレシピの生い立ち
米粉の もっちり感が 好きで いろいろ 挑戦中‼
アプリでひらく作り方
- 1
ヨーグルトは これを使いました。ほんのり甘いです！
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- 2
材料をホームベーカリーに入れ、生地作りコース スタート。
- 3
20分くらいで捏ねが終わったら、打ち粉をした台に取り出す。
- 4
軽くガス抜きして、３分割。
- 5
表面を張るように丸め、濡れ布巾をかけ15分ベンチタイム。
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- 6
しっかり押さえてガスを抜き、表面を張るように丸め直す。
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- 7
乾燥しないようにして、1.5倍くらいになるまで、二次発酵。オーブンの発酵機能なら35℃ 30分くらい。
- 8
170℃に予熱開始。
- 9
茶漉しで粉を振り、クープを入れ、霧吹きする。
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- 10
150℃に下げて、15分くらい焼く。
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- 11
米粉100％シリーズ
プレーンタイプID:18471585
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- 12
豆乳醤油タイプID:19135911
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- 13
豆乳はちみつバターID:19382450
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- 14
豆乳チーズID:19685209
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- 15
豆乳醤油チーズID:19782549
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- 16
とうふ醤油チーズID:19677835
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コツ・ポイント
米粉は グルテン入りの 製パン用を使ってください。
焼き色はあまりつけたくないので、低温で焼いています。
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