卵とマヨネーズ、白だし水をよく混ぜる。

食べやすい大きさに切ったニラを1に混ぜる。

熱したフライパンにサラダオイルを大さじ1入れて、卵が固まるまでそっと混ぜながら炒めたら出来上がり。