パスタは指定の茹で時間より１分位長めに茹でて、冷水にとり水気を切り、オリーブオイルをからめる。

粒うに、生クリームをミキサーで混ぜ合わせる。

２を１にかけ、混ぜ合わせ、塩、粗挽きの黒こしょうを加え、味を調える。