じゃがいも、にんじん、ブロッコリーは茹でておく。ゆで卵の1/2個分の白身は最後に雪に見立てて飾るので分けておく。

茹でたじゃがいもを半分に分ける。
半分はマッシュポテトに、半分はポテトサラダ用に使います。

ポテトサラダを作るので、ポテサラ用のじゃがいも、にんじん、きゅうり、ハム、刻んだゆで卵を塩コショウ、マヨネーズで和える。

少し大きさの異なるボールやお椀など２個を用意し、それぞれの器の内側にラップを敷く。

ラップを敷いた器にマッシュポテトをまんべんなく塗っていく。中にポテサラを詰めるので、隙間なく塗る。

マッシュポテトの中にポテサラを詰める。形が崩れないように押しながら詰める。

雪だるまの位置を確認しながら、皿上に器をひっくり返す。その時器だけ外してラップは付けたままにし、ラップ上から形を整える。

雪だるまのパーツを付けていく。オリーブで目、鼻、口。ミニトマトでホッペ、ボタン。カニカマの赤い部分だけ剥がしてマフラー。

雪だるまの帽子はカニカマを重ねても○、残ったサラダなどでも○

雪だるまの下にブロッコリーを並べて、残しておいた白身を細かく刻んで雪に見立てて飾る。