作り方
- 1
サーモンの両面に塩を振り、10分程おく。
10分経ったら、念のため水で洗いキッチンペーパーで水気を軽く拭き取る。 - 2
サーモンの両面に薄く小麦粉を振り、1センチ角位に切る。
煮込むうちに崩れるので、少し大きめでも大丈夫です。 - 3
野菜を5ミリ角位に切る
- 4
鍋に油を温め、1センチ角位に切ったサーモンを入れ、表面の色が変わったら、酒を入れる。
しっかり熱し、アルコールを飛ばす -
- 5
アルコールが飛んだら、火の通りにくい人参、玉ねぎを入れる。
-
- 6
人参、玉ねぎに火が通ったらほうれん草を入れる。
-
- 7
ほうれん草がしんなりしたら、牛乳、コンソメを入れる。
我が家は無添加コンソメを使用。 -
- 8
材料一覧。
スクショしてご利用ください -
コツ・ポイント
サーモンが焦げないように気をつけてください
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