簡単★栄養満点★炒り豆腐
マサイショップ @cook_40248472
母が30年くらい前にテレビの料理番組で観たレシピです！
小さい頃から兄弟そろって大好き★
今では我が子も旦那も大好きです
このレシピの生い立ち
見た目は地味（笑）ですが、これ一つで栄養満点なので夏休みのお子様のランチなどにもぴったり★
簡単★栄養満点★炒り豆腐
母が30年くらい前にテレビの料理番組で観たレシピです！
小さい頃から兄弟そろって大好き★
今では我が子も旦那も大好きです
このレシピの生い立ち
見た目は地味（笑）ですが、これ一つで栄養満点なので夏休みのお子様のランチなどにもぴったり★
作り方
- 1
玉ねぎ、人参、しいたけをみじん切りにする
- 2
深めのフライパンに油を薄くしいて豚ひき肉を炒める。
※この時お肉の色が変わるまでしっかり炒めること！臭みが消えます！ - 3
フライパンに人参→しいたけ→玉ねぎの順番に入れてその都度よく炒める
- 4
野菜に火が通ったら豆腐をキッチンペーパーで軽く水気を拭いてフライパンへ！
- 5
豆腐を潰しつつ全体を混ぜます！
- 6
豆腐が崩れて全体的に混ざったら砂糖、酒、塩を入れてなじませる。
- 7
なじんだら醤油を加えてさらに混ぜる。水分が出るのでよく炒めて水分を飛ばす。
-
- 8
ある程度水分が飛んだら
溶き卵を投入し、すぐ火を止めて混ぜます、※余熱で卵に火を通していきます -
- 9
ここに溶き卵を投入し、すぐ火を止めて混ぜます
※余熱で卵に火を通していきます - 10
できあがり〜★
あったかご飯にのせて召し上がれ！ -
コツ・ポイント
煮込んだりしないので、野菜を炒める時にしっかり火が通るまで炒めてください！
ご飯にかけるので最後卵で閉じましたが、ご飯にかけない場合は卵なしでも美味しいと思います♡
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