パリパリ食感!!菊芋キューちゃん漬け☆
旬のもの食べたい！ @cook_40248442
菊芋のクセなし、パリポリ美味しすぎて止まらない！ご飯のお供に！おつまみに！子供も大好き☆食べ過ぎ注意♪
このレシピの生い立ち
体にいい菊芋を家族に畑で作ってもらっていますが、料理をしても少しクセがあり主人も子供達も食べないのでいつもきゅうりで作るキューちゃん漬けをもとに作ってみました。別レシピの菊芋の梅しそ漬けID：19559761も、とっても美味しいです♪
パリパリ食感!!菊芋キューちゃん漬け☆
菊芋のクセなし、パリポリ美味しすぎて止まらない！ご飯のお供に！おつまみに！子供も大好き☆食べ過ぎ注意♪
このレシピの生い立ち
体にいい菊芋を家族に畑で作ってもらっていますが、料理をしても少しクセがあり主人も子供達も食べないのでいつもきゅうりで作るキューちゃん漬けをもとに作ってみました。別レシピの菊芋の梅しそ漬けID：19559761も、とっても美味しいです♪
作り方
- 1
洗った菊芋を皮ごとスライスし、塩漬けする。(３時間程)
- 2
菊芋の水分が出たら水でしっかり洗う。(塩辛くないくらいまで)
- 3
菊芋の水気を切り、キッチンペーパーで水分を拭き取る。
- 4
調味料を合わせて鍋で煮立て(砂糖をちゃんと溶かす)火を止めて菊芋を入れる。
- 5
鍋をゆすって全体に汁がいきわたるようにし、◎しょうがの千切り、◎白ゴマ、を加え漬けておく。(２～３時間)
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コツ・ポイント
ひとつひとつの行程を丁寧にすれば絶対美味しいです！
特に菊芋の水分を出来るだけなくしてから鍋に入れてください(^-^)
調味料はお好みで調整してください♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19560696
