美味しい～ポタージュ★。...
ポトフのリメイクにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
ポトフがあまったものをポタージュにしたことから。
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- 1
野菜を小さめに切る。（あとでミキサーにかけるので適当で大丈夫。）
- 2
鍋にオリーブ油、にんにくチューブを入れて火にかけ、にんにくの香りがたったら野菜を入れて炒める。
- 3
野菜がしんなりしてきたら、水をかぶるくらい入れて、コンソメ、ローリエ、ウィンナーと一緒に15分煮て、粗熱をとる。
- 4
ローリエを取り出し、3をミキサーに入れてとろとろにしたら鍋にもどして牛乳を追加し、再度温める。
- 5
マジックソルトや塩・こしょうなどで味を調整する。
（我が家は宮崎で有名なマキシマムを入れます！）
コツ・ポイント
３番までの工程はカレー作りと一緒なので、カレーにポタージュ分の野菜を入れて煮込み、その後鍋を分けると一石二鳥！
ポタージュにカレーの肉のうまみもプラスされるのでおすすめです。
我が家ではコンソメの代わりに茅乃舎の野菜だしを使います。
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