シーチキンちらし寿司-レシピのメイン写真

シーチキンちらし寿司

ａｙａｎｋｏ
ａｙａｎｋｏ @cook_40071660

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このレシピの生い立ち
母から教わったレシピ。メモ用です。

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材料

3～4人分
  1. 米 ３合
  2. レモン汁 少々
  3. シーチキン（ブロック） １缶
  4. きゅうり １～１．５本
  5. 卵 ２個
  6. 砂糖 少々
  7. ★米酢 大さじ４．５杯
  8. ★砂糖 大さじ２杯
  9. ★塩 小さじ２杯
  10. 白ごま 飾り用

作り方

  1. 1

    米は洗った後にザルに上げ、３０分放置して水を切る。
    その後、お釜に表示されている酢飯の分量に合わせて水を入れ、炊飯。

  2. 2

    シーチキンの油を軽く絞り、レモン汁をかけておく。
    これで特有の臭みが消える♪

  3. 3

    きゅうりは斜めにスライスしたものを千切りにして塩を振り、少し置いてから水気を切る。

  4. 4

    卵に砂糖を入れて錦糸卵を作る。

  5. 5

    炊き上がったご飯に★を混ぜ合わせたものをふりかけながら軽く混ぜ、冷ます。

  6. 6

    2を軽くほぐしたものと3と5を混ぜ合わせ、お皿に盛り付けてから4を散らし、仕上げに白ごまをかけて完成！！

コツ・ポイント

シーチキンはブロックを使った方が美味しいです。
錦糸卵にお砂糖を入れるので、焦げ付きに注意！
ご飯を炊く際に昆布3ｃｍとお酒大さじ１を入れてからお水を入れて炊くと更にまろやか、美味しいです(〃▽〃)♪
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