家のおろしハンバーグ
グリーンベル @cook_40039826
ハンバーグを焼いたら、酒で蒸し焼きに。そうすれば、しっかり中まで火がとおります。大根おろしにポン酢や焼肉のたれをかけて。
このレシピの生い立ち
家族の大好きなハンバーグ。今日は大根おろしで、あっさりと。
家のおろしハンバーグ
ハンバーグを焼いたら、酒で蒸し焼きに。そうすれば、しっかり中まで火がとおります。大根おろしにポン酢や焼肉のたれをかけて。
このレシピの生い立ち
家族の大好きなハンバーグ。今日は大根おろしで、あっさりと。
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにし、レンジで加熱し冷ましておく。
- 2
ひき肉にパン粉、卵、牛乳、玉ねぎ、塩コショウ、スパイスを入れ粘りがでるまで良く混ぜる。
- 3
熱したフライパンに油を敷き、２をハンバーグの形にしフライパンに入れてから真ん中を指でへこます。
-
- 4
中火から強火で表面に焼き色をつける。両面が焼けたら、酒５０ｃｃを入れ、蓋をし、弱火で蒸し焼きにする。（約５分）
-
- 5
５分立ったら、火を消し、５分蒸らす。はしをさして透明な汁が出れば、中まで火が通っています。
-
- 6
皿に盛り、大根おろしをかけて、お好みのポン酢や焼肉のたれをかけていただきます。
コツ・ポイント
フライパンの大きさや火の強さで、酒(水）の量は加減してください。今回は焼肉のタレで頂きました。焼肉のタレやポン酢も色々あるので、お好きなもので。
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