簡単イタリアン☆サバのトマト煮込み
塩焼きや味噌煮に飽きたら洋風で食べよう！サバのIPA・DHAにトマトのリコピンも加えられて栄養たっぷりのメインディッシュ
このレシピの生い立ち
サバを簡単にイタリアンっぽくしたくて。
10年以上前に買ったレシピ本にサバと市販のトマトソースだけで美味しく作れると書いてあったのですが、トマトソースがなく。水煮缶で代用したら酸っぱいだけだったので色々加えて調味しました
簡単イタリアン☆サバのトマト煮込み
塩焼きや味噌煮に飽きたら洋風で食べよう！サバのIPA・DHAにトマトのリコピンも加えられて栄養たっぷりのメインディッシュ
このレシピの生い立ち
サバを簡単にイタリアンっぽくしたくて。
10年以上前に買ったレシピ本にサバと市販のトマトソースだけで美味しく作れると書いてあったのですが、トマトソースがなく。水煮缶で代用したら酸っぱいだけだったので色々加えて調味しました
作り方
- 1
サバは三枚におろして腹骨を削ぎ落とし、それぞれ4等分する
(真ん中の骨が気になる人はピンセットなどで抜き取ってください) - 2
にんにくはスライス、えりんぎは三等分にしてからスライス、ベーコンは短冊形に切る
- 3
フライパンにオリーブオイルを敷き、にんにくを入れて香りを出す(弱火)
- 4
サバの両面に薄力粉をまぶして3のフライパンに皮面から入れ焼き色をつける
- 5
皮面が焼けたら裏返し、ベーコンとエリンギも入れて一緒に焼いていく
- 6
サバに火が通ったら☆を入れ少し煮詰め、塩・黒こしょうで味を整えたら完成
仕上げにパセリを振ると彩りがいいです
- 7
＊サバにトマトソースをたっぷり付けて食べてくださいね♪
タバスコをかけても美味しいですよ！
- 8
＊サバを鶏肉にしたり、エリンギをマッシュルームにしたり、玉ねぎを加えたりしても美味しい万能トマトソースです♪
コツ・ポイント
＊ハーブソルトはひとつまみよりも多目に入れた方が風味が良いです
＊味見をしたときに味が薄ければコンソメを、味がぼやけているようなら塩を足してください
似たレシピ
-
-
-
-
-
白菜とさば缶のピリ辛トマト煮込み 白菜とさば缶のピリ辛トマト煮込み
「白菜×さば×トマト」でうま味たっぷり！隠し味のゆず胡椒がピリッときいて食欲そそる♪お鍋ひとつで簡単調理で重宝します。
-
-
-
-
その他のレシピ
