アプリでひらく作り方
- 1
こしあんを10個丸めておく。
- 2
桜の葉を水にさらして、塩抜きする
＊約10分程 - 3
耐熱ボールに道明寺粉と上白糖と桜色にした水を入れ、軽く混ぜる。
-
- 4
ラップをして、レンジで約5分加熱し、そのまま10分程蒸らす。
-
- 5
塩を加えて全体をよく混ぜる。
粗熱が取れたら、ラップに細長く広げる。 -
- 6
円柱状に丸めて、ラップを開いてスケッパー等で10等分する
-
- 7
手のひらで平たく広げ、餡を包んで形を整えたら、桜の葉で包んで出来上がり。
コツ・ポイント
道明寺粉の大きさで、食感が変わります。
レンジは500Wで作りました〜
手を濡らしてすると、包み易いですよ。
芯が残ってる様なら、数分延長。
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