青じそ香る～～焼き鮭ちらし寿司
あや☆かなママ @cook_40248630
ちょっとしたお祝い事にぴったりな混ぜ寿司です。鮭・青じそ・錦糸卵で、優しい味と彩りです♪
このレシピの生い立ち
母に教わった料理のうちのひとつです。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭は甘塩でいいですが、ちゃんと塩気を感じる方がおいしいです。必要なら焼く前に軽く塩をふってください。焼いて身をほぐす。
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- 2
卵を溶き、酒とみりんを入れて、フライパンで薄焼きにする。それを刻んで、錦糸卵にする。
-
- 3
青じそも千切りにしておく。
- 4
ご飯を炊き、寿司桶（あれば）にあけて、寿司酢を混ぜる。うちわで扇いで、ツヤのある酢飯にする。
- 5
私は昆布だし入りの寿司酢がまろやかで好きです。
-
- 6
酢飯ができたら、鮭・卵・青じそ・白ごまをふんわり混ぜて完成！豪華にしたい時は、イクラをトッピング♪
-
コツ・ポイント
人数に合わせて、分量は増減してくださいね。だいたいで大丈夫です。
リアクション
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