★をHBに入れて、一次発酵まで処理。

ミックスコール♪で、オレンジピールを入れる。

【オレンジクリーム】を作る（3～8)。
クリーム、砂糖をボールに入れだまにならないようによく捏ねる。

３に卵を2回に分けて少しずつ加え、その度ごとに泡だて器でしっかり混ぜる。

混ざったら、薄力粉を茶こしを通して入れながら入れ、しっかり混ぜる。

牛乳をレンジで３5度（冬）に温めたら、４に加えて泡だて器でまぜる。

ラップをしないで2分間、600Wの電子レンジで加熱。泡だて器でよく混ぜたら、さらに2分間加熱。よく混ぜておく。

オレンジピールとバターを入れてさらによく混ぜる。これをよく冷ましておく。

HBから取り出して、さらに４０℃で一次発酵30分。

オレンジクリームを入れて成形。表面に強力粉（分量外）
を茶こしでふる。

ベンチタイム15分後、二次発酵40分。

190℃で12分焼く。