作り方
- 1
なすを一口大に切り、皮の方にさいの目に切り込みを入れる
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- 2
塩水(分量外)であくをぬく(ペーパータオルで浮いた所をカバーする)
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- 3
なすの水分をとり、フライパンに油をひき、柔らかくなるまでじっくり焼く
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- 4
焼いている間、Aをお皿などにいれ、電子レンジで1～1半加熱(ラップなし)
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- 5
4にBを入れて冷蔵庫で冷やしておく
- 6
なすが焼き終わったら、容器に入れて5を半分くらい入れてかき混ぜ、冷蔵庫にいれ味をなじませる
- 7
よく冷えたら、お皿に盛り、残りのたれをまわしかける
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コツ・ポイント
なすの皮に切れ目をいれると味がしみ込みます
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