豚ロースの美味しい生姜焼き
こっちたん @cook_40053236
豚の生姜焼きを食べたくなったのでロース生姜焼き用の肉を購入して作ってみました。後の材料は冷蔵庫にあり合わせの物を使用。
このレシピの生い立ち
「こっちの」季節限定簡単しょうが焼きの定番です。
豚ロースの美味しい生姜焼き
豚の生姜焼きを食べたくなったのでロース生姜焼き用の肉を購入して作ってみました。後の材料は冷蔵庫にあり合わせの物を使用。
このレシピの生い立ち
「こっちの」季節限定簡単しょうが焼きの定番です。
作り方
- 1
玉ねぎは半分にして薄くカットしておく。キャベツは専用ピーラーでカットして盛り付け用の器に入れておく。
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- 2
★タレの材料を全て混ぜて豚肉を浸してその上に１の玉ねぎを乗せて約1時間半漬け込んでおく。
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- 3
たんかんは包丁で少しだけ両端を切り落として６等分にカットしておく。
- 4
中華鍋を熱してオリーブ油をしっかり回しいれたら、豚肉を1枚づつ入れて両面を軽く焼き一度取り出しておく。
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- 5
２枚とも焼けたら再度中華鍋に並べて玉ねぎとタレを入れる。タレのが肉に絡んで焼けたら肉を盛り付け用の器に取り出す。
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- 6
タレはある程度水分が干上がったら火を止め、５の肉に回しかけて「たんかん」をトッピングして出来上がり。
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コツ・ポイント
今回は「たんかん」（果汁が甘い）という屋久島産のみかんをレモンのようにつかってキャベツにかけていただきました。
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