ヘルシーだけど大満足♪鮭シュウマイ
渋川市 @cook_40139818
■この料理は〈主菜〉
■魚だけでもシュウマイは作れるんです！ 肉の脂身が無くてヘルシー♪ レンコンの歯応えもGood◎
このレシピの生い立ち
■｢男性の健康料理教室」使用メニュー
■広報しぶかわ【食の歳時記】コーナー・H29年11月１日号掲載
ヘルシーだけど大満足♪鮭シュウマイ
■この料理は〈主菜〉
■魚だけでもシュウマイは作れるんです！ 肉の脂身が無くてヘルシー♪ レンコンの歯応えもGood◎
このレシピの生い立ち
■｢男性の健康料理教室」使用メニュー
■広報しぶかわ【食の歳時記】コーナー・H29年11月１日号掲載
アプリでひらく作り方
- 1
甘塩鮭は骨を除き、粗みじんに切る。
（好みで皮もみじん切りにして使用しても良い） - 2
レンコンは皮をむき、酢水(分量外)に２分程さらす。１cm厚に切ったらポリ袋に入れ、すりこぎ棒などで叩いて細かくする。
- 3
玉ネギは粗みじんに切り、片栗粉をまぶす。
- 4
チンゲン菜は洗って１枚ずつにしておく。
- 5
ボウルに①の鮭と②のレンコン、★の調味料を入れて混ぜ合わせる。さらに③の玉ネギも加えてサッと混ぜる。
- 6
⑤の具材を等分してシュウマイの皮で包む。
（約１cm幅に切ったシュウマイの皮をまぶし、花シュウマイにしてもOK） - 7
蒸し器にチンゲン菜を１枚ずつ広げて敷き、⑥のシュウマイを並べる。
- 8
⑦の鍋を強火にかけ、蒸気が上がってから約５分蒸す。
- 9
⑧のシュウマイを皿に盛り、好みで☆を付けていただく。
彩りでミニトマトなどを飾ってもOK。
コツ・ポイント
【食育ワンポイント】
～健康寿命の延伸県民運動～
〔ぐんま元気(GENKI)の５か条〕は、群馬県民の皆さんが元気にいきいきと生きるために取り組んでほしいことが書いてまります。健康づくりに生かしてください。
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