しょうゆ豆入り豚の角煮
アヲイトリ @cook_40055677
香川のしょうゆ豆（ソラマメ）を使って、豚の角煮。
しょうゆ豆の旨みが豚と大根にしみて、美味しい～。
このレシピの生い立ち
しょうゆ豆の旨味を豚肉と大根に移したら、美味しいかな～？と思い、作ってみました。
しょうゆ豆入り豚の角煮
香川のしょうゆ豆（ソラマメ）を使って、豚の角煮。
しょうゆ豆の旨みが豚と大根にしみて、美味しい～。
このレシピの生い立ち
しょうゆ豆の旨味を豚肉と大根に移したら、美味しいかな～？と思い、作ってみました。
作り方
- 1
面倒でも、豚と大根は下茹でしておきます。
だし汁に調味料と具材を入れて、中火で柔らかくなるまで煮込みます。 -
- 2
豚肉と大根が6，7割程柔らかくなったら、しょうゆ豆を入れます。
-
- 3
しょうゆ豆の甘辛い旨味が移るように、煮汁が少し残るくらいまで、じっくり煮込みます。
-
- 4
しょうゆ豆の甘辛の美味しさが、見事に大根&豚肉に移り、美味しくできました。
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コツ・ポイント
☆なんといってもしょうゆ豆の旨味を大根と豚肉に移すことが大事。
☆しょうゆ豆の塩分があるので、味付けは控えめにしましょう。
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悠利ママ -
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