豚汁
我が家の豚汁！こしょうが意外！？
このレシピの生い立ち
ずっと前に豚肉をこしょうで炒めて作る豚汁を何かで見て以来、私はこの作り方です！
作り方
- 1
熱した鍋にゴマ油をひいて、豚肉を炒める。
周りが白っぽくなったら、こしょうを加え、さらに炒める。 - 2
全体に火が通ったら、いちょう切りにした大根と人参を加え、さっと炒める。
- 3
鍋に水1Lを加え強火で煮る。
あくが出てきたらとり除き、酒を加え野菜がやわらかくなるまで煮る。 - 4
野菜がやわらかくなったら、さいのめに切った豆腐とほんだしを加え、さらに煮る。
- 5
豆腐に火が通ったら、味噌を溶いて加える。
- 6
仕上げにネギと酢を加えて、出来上がり！
コツ・ポイント
豚肉は薄い方が好きなので、しゃぶしゃぶ用を使ってますが、特にこだわりません。
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