大根葉とじゃこのふりかけ
ushigara @cook_40026054
大根の葉をじゃこと炒めたもの。じゃこの風味を生かして塩だけで味付けしました。ごはんがすすむ常備菜です。
このレシピの生い立ち
大根の葉(ないしはかぶの葉)の消費レシピです。
関連レシピ:「かぶの葉と油揚げのふりかけ」レシピID:17421839
「大根葉とおきあみのふりかけ」レシピID:19342334
こちらもごらん下さい。
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作り方
- 1
大根の葉は細かく刻んで熱湯でさっと茹で、ざるにあげてよく絞っておく。
- 2
フライパンにごま油を熱し、1を炒め水気を飛ばし、ちりめんじゃこを入れてさらに炒める。
- 3
混ざって馴染んだら味をみながら塩を加えて、最後にいりごまをたっぷり混ぜてできあがり。
- 4
コツ・ポイント
面倒でも下ゆでした方がかさも減るので時間短縮され、きれいに仕上がります。
ごはんにのせて、焼き海苔でくるっと巻いて食べるのが好き。お弁当に入れても。
レシピは大根の葉ですが、もちろんかぶの葉でも問題なし。
食材を使い切るためのレシピです。
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大根の葉と ちりめんじゃこを炒めて、ふりかけを作りました♪ごま油の香りで食欲が出ますよ(*^^*)
クック504757
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19564691
