鶏もも肉の照り焼き

N・ishi
N・ishi @cook_40095883

クリスマスもこれで！カット済の唐揚用鶏もも肉で簡単に照り焼き。
このレシピの生い立ち
事前準備が無くても手軽に出来る照り焼きを作りたくて考えました。

鶏もも肉の照り焼き

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事前準備が無くても手軽に出来る照り焼きを作りたくて考えました。
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材料

  1. 鶏もも肉（唐揚用） 350ｇ
  2. ★醤油 大さじ1
  3. ★みりん 大さじ1
  4. ★砂糖 大さじ1
  5. ★酒 大さじ1
  6. サラダ油 適宜

作り方

  1. 1

    鶏もも肉は皮の方から何カ所もフォークを刺しておく（火の通りをよくして味がしみやすくなるため）

  2. 2

    フライパンに薄く油を敷き熱する。皮から先に焦げ目が付いたら返してから蓋をして中火で蒸し焼きにする

  3. 3

    火が通ったら★の調味料を加え、強火で煮立たせて肉を返しながら絡めて、照りがでるまで煮詰める。

  4. 4

    2016.9.29人気検索トップ１０に入りました。ありがとうございました。

コツ・ポイント

２では火加減に気をつけながら、じっくり火を通します。
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N・ishi
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自分のための備忘録も兼ねて、自分の子供達に伝えたい「お袋の味のレシピ集」を作りたくて始めました。得意分野はこうや豆腐。おしゃれなお料理はできませんが、どこか懐かしい味や、簡単だけどまあまあ美味しいもの、家の近所のスーパーで買える材料を使った庶民的な料理をレシピにしたいと思ってます。
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