＊豆腐とひき肉の唐揚げ＊
コトトト @cook_40055763
唐揚げというよりはナゲットに近いです。
豆腐と一緒に揚げてるのでちょっと軽めになってます。
お弁当にオススメです。
このレシピの生い立ち
豆腐とひき肉があったので何か出来ないかなと
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐をキッチンペーパーに包んでレンジで温めた後、そのまま重しを乗せて、30分〜1時間水切りをして下さい。
- 2
ボウルに水切りした豆腐を入れて潰します。
その後、☆の材料を全部入れて粘り気が出るまでよく捏ねて下さい。 - 3
片栗粉と小麦粉を加えて粉っぽさが無くなるまで更に捏ねます。
- 4
180°の温度の油で揚げます。
スプーンで軽く形を整えて、落として下さい。 - 5
中まで火が通り、表面に色が付いたら完成です。
コツ・ポイント
豆腐をレンジで温める時は、様子を見ながらして下さい。やり過ぎると破裂します。
また、水切りもしっかりとしないと、揚げるときにグチャッとします。
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