簡単★ちらし寿司

ルチあやღ
ルチあやღ @cook_40148344

レンコンの炒め煮を作り置きしておけば、すぐに作れちゃいます。ひな祭りが平日でも大丈夫!
このレシピの生い立ち
かんぴょうや椎茸が苦手な子供のために子供の好きな具材だけで作りました。

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材料

  1. レンコン 150g
  2. ★白だし 大匙1
  3. ★寿司酢 小匙1
  4. ★甜菜糖 小匙1
  5. いりごま 適量
  6. キュウリ 1本
  7. 寿司酢※キュウリ漬け用 大匙1
  8. 菜の花 1束
  9. サラダ海老 8尾
  10. 寿司酢※サラダ海老漬け用 大匙1
  11. ご飯 2合
  12. 寿司酢※酢飯 大匙4
  13. 錦糸卵 卵2個分
  14. イクラ 適量

作り方

  1. 1

    レンコン→いちょう切り→酢水にさらす→フライパンにごま油少々(分量外)入れて★と一緒に炒め煮→白ゴマまぶす

  2. 2

    キュウリ→スライサーで輪切→寿司酢に漬ける→味ついたら水を絞る

  3. 3

    菜の花→レンチン500w2分→水にさらして水を絞る→半分に切る

  4. 4

    サラダ海老→縦半分に切る→寿司酢に漬ける

  5. 5

    ご飯2合に寿司酢を混ぜて酢飯をつくる

  6. 6

    ⑤の酢飯に①のレンコンと②のキュウリを混ぜ、お皿に盛る
    錦糸卵、サラダ海老、菜の花、イクラを飾り付ける

コツ・ポイント

サラダ海老を縦半分に切る事で味がしみやすくなります。海老がたくさん入っているように見えて、豪華になりますよ。

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ルチあやღ
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