残りご飯救済！白だしでガーリックライス

あまざけ好きすぎて's cooksnap of when they made 残りご飯救済！白だしでガーリックライス.
トコタン's cooksnap of when they made 残りご飯救済！白だしでガーリックライス.
トコタン's cooksnap of when they made 残りご飯救済！白だしでガーリックライス.
津山嘉子
津山嘉子 @cook_40086521

白だしを色々な料理に応用してみようと思いつきで作ったらこれが意外に美味しかった！香ばしくてダシしっかり！美味です(^^)
このレシピの生い立ち
万能な白だしを使って色々な料理に挑戦。ふとガーリックライスが食べたくなって、炒め物にもいけるんじゃないかな？と試しに使ったら大成功！コンソメやガラスープなどとはまた違って、炒めることで独特の香ばしさも出て美味しかったのでレシピupしました。

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材料

2人分
  1. にんにく 3かけ程度
  2. 残りご飯 茶碗2杯程度
  3. 油(オリーブオイルがおすすめ) 適量
  4. 白だし 大さじ3杯
  5. 醤油 大さじ1杯
  6. 塩 少々
  7. こしょう 少々

作り方

  1. 1

    にんにくは薄切りに。

  2. 2

    フライパンに油とにんにくを入れて、弱火でじっくり炒めます。

  3. 3

    にんにくがほんのりきつね色になり始めたら…

  4. 4

    ご飯を投入！(ご飯は冷たいままでも大丈夫！)
    火加減を中火にして炒めましょう。

  5. 5

    ご飯をほぐしながら、油が全体に回るように炒めます。

  6. 6

    白だしを加えて、よく炒めます。
    ご飯の表面につやが出て来ますよ〜♪

  7. 7

    鍋肌から醤油を入れてさらに炒めます。

  8. 8

    しっかりご飯全体に醤油の色が回ったら、仕上げに塩、こしょうを適量ふり、ざっと炒めて出来上がり！

  9. 9

    パセリを振ると彩りもいいですよ(^^)

  10. 10

    いつもつくれぽありがとうございます！
    お返事機能が復活したようなので、2023年分より返信再開してます✩Thanks!!

コツ・ポイント

にんにくは焦がさないように。ご飯はしっかりほぐしながら炒めて下さい。調味料を入れたら全体にしっかり混ざるように炒めて味に偏りがないようにすればOKです(^^)

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レシピ作者

津山嘉子
津山嘉子 @cook_40086521
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お菓子作りが好きです♪冷蔵庫の残り物を駆使したりして、食材に無駄の出ない料理が出来るようになることが目標です☆
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