家庭でプロの味♪広島風お好み焼き★
話題入りしましたヽ(*^∇^*)ﾉ ありがとう！野菜たっぷり！ヘルシー＆美味しく！お家で広島風♪
このレシピの生い立ち
働いていたお好み焼き屋さんで広島風の美味しさに感動！！今まで広島風は苦手だったけど、こんなに美味しく作れるなら家庭でも！と作りました♪( ´▽｀)プロに家庭用にアレンジして頂きましたよ！
家族みんな大好きです。
家庭でプロの味♪広島風お好み焼き★
話題入りしましたヽ(*^∇^*)ﾉ ありがとう！野菜たっぷり！ヘルシー＆美味しく！お家で広島風♪
このレシピの生い立ち
働いていたお好み焼き屋さんで広島風の美味しさに感動！！今まで広島風は苦手だったけど、こんなに美味しく作れるなら家庭でも！と作りました♪( ´▽｀)プロに家庭用にアレンジして頂きましたよ！
家族みんな大好きです。
作り方
- 1
キャベツを粗めの千切り（5mm〜1cm幅）に切って冷水に晒し、水切りしておく。
- 2
お好み焼き粉に卵、水を加えて混ぜて生地を作る。
-
- 3
ホットプレートか、フライパンにお玉1杯の生地を丸く薄く広げる（弱火）
直径20cmくらい？✳︎破らないこと！ -
- 4
キャベツ、モヤシ、刻みネギ、天かすの順に生地の上にこんもり乗せる（７cm〜10cm）★の調味料をまんべんなくふりかける。
- 5
豚バラ肉スライスを乗せ、お玉1/4の量の生地を、クルクル回しかける。✳︎写真は刻みネギが上ですが肉の下の方がgood！
-
- 6
ひっくり返します。フライパンなら2つ使いが焼きやすいです。ひっくり返したら、強火で肉をやき、その後中火〜弱火に！
-
- 7
野菜がしなしなにならないよう見ながら、焼きそば用麺を焼きます。ほぐしたら、サラダ油を加えて少しカリッと！両面。
-
- 8
⑦の上に⑥を野菜に芯があるうちに乗せます！
✳︎野菜は生過ぎても、焼き過ぎても良くありません。歯ごたえは残しましょう！ -
- 9
すぐに、油を薄くひいたら卵を割り入れ、フライ返しで潰して丸く広げます。弱火。
お好みでこの上にチーズ、餅、海鮮など！ -
- 10
卵が固まらないうちに、⑧を乗せます。こぼれた野菜は端に入れて整え、卵が焦げない程度火を入れます。
-
- 11
卵が焼けたらお皿に、卵の面が上にくるようにして、盛ります！
-
- 12
◆のトッピングをして完成です！
-
コツ・ポイント
塩コショウはしっかり目にした方が美味しいですよ！生地に野菜を盛る時はてっぺんを平らにしなくても大丈夫です！焼くと水分が飛んで落ち着きます。焼く時絶対に上から押さえないで下さい。生地とフライパンの間で野菜は蒸し焼き状態になっていますので。
似たレシピ
-
本格 広島風お好み焼き ホットプレートで 本格 広島風お好み焼き ホットプレートで
話題のレシピ入り感謝！ホットプレートで、お店で食べるあの味が、ご家庭でも簡単に♡美味しくて、何枚でも食べれますよ！
-
-
-
家族分を一気に焼き上げ！広島風お好み焼き 家族分を一気に焼き上げ！広島風お好み焼き
広島のお好み焼き、家族分を作るのは大変！これなら大人数でも一気に焼き上げ！広島の友人に教えてもらったレシピを我が家風に。
らいこうた -
-
広島お好み焼き〜ホットプレートで〜 広島お好み焼き〜ホットプレートで〜
広島お好み焼きを、簡単にお家で作ることが出来ます！しかも、かなりの量の野菜を摂取することができる。ヘルシーです！
-
-
-
-
その他のレシピ
