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りんご酢で優しいキャロットラペ
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りんご酢で優しいキャロットラペ-レシピのメイン写真

りんご酢で優しいキャロットラペ

bulilit
bulilit @cook_40203955

りんご酢の優しい酸味でさっぱり美味しいにんじんサラダです。
このレシピの生い立ち
カフェ等でラペを食べるのが好きなので、家でも食べたくて♪

りんご酢の優しい酸味でさっぱり美味しいにんじんサラダです。
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りんご酢で優しいキャロットラペ

bulilit
bulilit @cook_40203955

りんご酢の優しい酸味でさっぱり美味しいにんじんサラダです。
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材料

  • にんじん 2本
  • 塩 小さじ1/3
  • りんご酢 大さじ3
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1〜2
  • 好みでアーモンドやクルミ 数個
  • ナッツ類は空炒りして砕いておく
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作り方

  1. 1

    にんじんは皮をむいて、なるべく細めの千切りにする

    • りんご酢で優しいキャロットラペ作り方1写真
  2. 2

    ボールににんじんを入れて、塩をふってモミモミすると水気が出てしんなりしてくる

    • りんご酢で優しいキャロットラペ作り方2写真
  3. 3

    にんじんの水気を軽く絞るか、キッチンペーパーで水気を取り、砂糖と酢を加えて和える

  4. 4

    仕上げにオリーブオイル、お好みでナッツ類を加えて和え、冷蔵庫でしばらく冷やして味を馴染ませる

コツ・ポイント

りんご酢の代わりにレモン汁でも良さげ
米酢だと酢がきついので一度煮立たせてマイルドにした方がいいかも…

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bulilit
bulilit @cook_40203955
2017/06/23 10:42に公開
野菜をたっぷり使った料理が大好きです。ホームベーカリーを買ったので、ホームベーカリーでパン作りの100日チャレンジ中♪
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このレシピのキーワード

キャロットラペ ナッツ にんじん くるみ アーモンド

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