さきイカと春菊の韓国風サラダ
mesrecette @cook_40134940
おつまみ用のさきイカを韓国風にアレンジして、生の春菊とサラダにしてみました！
ごま油との相性も抜群です。
このレシピの生い立ち
春菊のえぐみが苦手だったのですが、このサラダで克服しました！
さきイカと春菊の韓国風サラダ
おつまみ用のさきイカを韓国風にアレンジして、生の春菊とサラダにしてみました！
ごま油との相性も抜群です。
このレシピの生い立ち
春菊のえぐみが苦手だったのですが、このサラダで克服しました！
作り方
- 1
春菊を洗い、よく水を切り、6〜8cmに切る
（茎が太く食べ辛い時は、葉だけでも）
- 2
ボールで☆を混ぜる
（プラスチックのボールで行うと色移りするので注意！ガラスのボールか、深いお皿がオススメです）
-
- 3
さきイカをキッチンバサミで5cm位に切りながら、1に加える
-
- 4
菜箸で和える
全体にたれが馴染んだら、すり胡麻を加え、更に和える -
- 5
大きめのお皿に春菊を並べ、その上に4を乗せる
- 6
鰹節と黒ごまをちらし、フライパンで温めたごま油をかけて出来上がり！
好みで春菊の上に刻み海苔を乗せても美味しいです
- 7
〜補足〜
普通のさきイカとソフトさきイカの両方を使ったほうが、二種類の食感を楽しめてよりオススメです！ -
- 8
〜補足〜
白いごはんに4と刻み海苔、生卵（黄身のみ）か半熟卵、ごま油でお丼もいけます！
コツ・ポイント
5 春菊を多くお皿に盛りすぎると草原のようになるので(^^;)、適量で盛り、お代わりを適宜行うようにすると見た目が綺麗です
幼稚園の頃からキッチンに立つことが好きで、お料理することと一緒に大きくなり今に至りますお出汁や素材の味をたいせつにしているので私のレシピは基本的に薄味ですお好みで塩分・糖分足してくださいまたお菓子のレシピに関しても甘さを控えめにしておりますご調整ください家族や友人が幸せになれるような食事をつくりたいですお料理教室も随時開催しておりますどうぞよろしくお願いします
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