素揚げしたじゃがいもで♪ 変わり肉じゃが
harushot @nana_andteam
挽き肉を甘辛く煮て、素揚げしたじゃがいもと煮絡めました☺
冷めても美味しい✨
ごはんが、お酒が進む1品です♪
このレシピの生い立ち
お弁当に入れられる、冷めても美味しいじゃがいも料理を作りたくて☺
アプリでひらく作り方
- 1
生姜をみじん切りにする
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- 2
玉ねぎの皮を剥き、芯を取り除き、半分に切る
1/2個を薄切りにする
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- 3
フライパンにサラダ油をひき、火を点ける
豚挽き肉を入れ、味塩コショウを振る
ポロポロになるまで炒める
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- 4
挽き肉に火が入り、ポロポロになったら、一旦火を止める
☆の調味料を全て入れる
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- 5
玉ねぎを広げてのせ、生姜をのせる
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- 6
蓋をしたら、火を点ける
時々かき混ぜながら、煮詰める
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- 7
この位まで煮詰める
そぼろの出来上がり♪
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- 8
じゃがいもをスポンジで擦り、皮を剥く
水にさらす
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- 9
じゃがいもの大きさを揃えて切る
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- 10
水分をキッチンペーパーでしっかり拭き取る
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- 11
鍋にサラダ油を入れ、じゃがいもを入れる
火を点ける
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- 12
じゃがいもに竹串がすっと通り、きつね色になるまでじっくりあげる
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- 13
揚がったら、キッチンペーパーをひいたバットにあげる
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- 14
甘辛く煮た挽き肉を温めながら、素揚げしたじゃがいもを加え、じゃがいもをつぶさないように混ぜ、煮絡める
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- 15
器に盛り付け、細ネギをキッチンバサミでみじん切りにしたものを散らしたら 出来上がり♪
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コツ・ポイント
・玉ねぎがトロトロになるくらいまでそぼろを煮詰めると美味しいです✨
・お醤油を2種類使っていますが、1種類を倍の量使っていただいても大丈夫です☺
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