豆もやしの中華サラダ
Mt.Kachikachi @cook_40029617
さっぱり食べられる夏向けサラダです。
このレシピの生い立ち
ナムル以外の豆もやし料理を食べたくて作りました。あまり酸っぱくないので旦那に大好評。
豆もやしの中華サラダ
さっぱり食べられる夏向けサラダです。
このレシピの生い立ち
ナムル以外の豆もやし料理を食べたくて作りました。あまり酸っぱくないので旦那に大好評。
作り方
- 1
豆もやしはシリコンスチーマーで加熱する。スチーマーにフンワリ詰めて600wで3分。500gでは、これを3回繰り返します。
-
- 2
人参は細いせん切りにして、シリコンスチーマーで600wで1分加熱。
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- 3
加熱したものをボールに入れて混ぜ合わせる。下味としてAの調味料も加える。
- 4
きゅうりはせん切りにして塩（小さじ1/2くらい）を混ぜる。カニカマは細くほぐす。
- 5
もやしの粗熱が取れたら、ボウルに、水気を絞ったきゅうり、ほぐしたカニカマ、中華クラゲを加える。
-
- 6
調味料Bは醤油と砂糖をレンジで20秒ほど加熱すると砂糖が溶けやすい。調味料をボウルに加えて全体を混ぜ合わせる。
- 7
しばらくすると水が出るので、水を捨ててゴマを加える。
コツ・ポイント
保存容器に詰め替える時、なるべく水を切るようにしています。
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