アッ！という間の♪簡単＊マイタケ卵丼☆
なおッチ @cook_40064477
忙しい時のお助けメニュー♪
ご飯さえ炊けてれば、10分かからない！？
簡単なのに、とっても美味しいです(^^)v
このレシピの生い立ち
卵丼が好きで、時間が無いときによく作っていたのですが、何か物足りないなぁと(((^^;)
マイタケとかエノキとか、大好きなキノコを入れて作ってみたら、あら、美味しい♪
アッ！という間の♪簡単＊マイタケ卵丼☆
忙しい時のお助けメニュー♪
ご飯さえ炊けてれば、10分かからない！？
簡単なのに、とっても美味しいです(^^)v
このレシピの生い立ち
卵丼が好きで、時間が無いときによく作っていたのですが、何か物足りないなぁと(((^^;)
マイタケとかエノキとか、大好きなキノコを入れて作ってみたら、あら、美味しい♪
作り方
- 1
玉ねぎを薄くスライスし、マイタケ、エノキを食べやすい大きさに切る。
- 2
フライパンに油(分量外)を熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたら、マイタケ、エノキも入れて炒める。
- 3
火が通ったら、水～みりんまでの調味料を全て入れて、混ぜてそのまま煮る。
- 4
煮てる間にボウルに卵を割り入れ、軽く溶く。そこに醤油を入れてまた混ぜる。
- 5
フライパンの底に煮汁が少し残るくらいに煮詰まったら、溶き卵を回し入れフタをして1分。
- 6
卵がお好みの固さになったらご飯にのせて、刻み海苔を散らして出来上がり♪
コツ・ポイント
卵を溶きすぎないほうが私は好きです(^^)
煮詰めるときは煮汁を飛ばしすぎないでくださいね。
少し残ってたほうがご飯にしみて美味しいです♪
玉ねぎ→長ネギでも美味しいです♪
キノコは何でもいいと思いますが、マイタケはあったほうが(^^)b
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