かぼちゃ煮（覚え書き）
ぶっちさん @cook_40031474
厚揚げでも薄揚げでもちくわでもがんもでも、何でも加えてOK(モロッコインゲンとかもおいしいです)
このレシピの生い立ち
いつも見ながら作ってたレシピがなくなってしまい、記憶を頼りに試行錯誤して、うちの味はこれに決めました
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃを切り、水につけてあく抜きする
(急いでいる時は水洗い何回か) - 2
鍋に材料すべて入れ、煮立ったらアクを取る
- 3
煮立って５分くらいでだしパックを取り除き、おとしぶたをして弱めの中火で15分煮る
- 4
厚揚げや薄揚げ、がんもや、インゲン(私はモロッコインゲンが好きです)を入れる場合は、煮立って10分くらいで追加する
- 5
火をとめてそのまま味を染み込ませる
コツ・ポイント
何を加えてもおいしくかぼちゃ煮が食べられます
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