かじきのチリソース（健康食）
栄養量
エネルギー：500kcal
たんぱく質：22.8g
塩分：0.9g
このレシピの生い立ち
調理実習で作った献立です。
作り方
- 1
【かじきのチリソース】
- 2
玉ねぎは薄切りに、水さらしする。
にんじんは千切り、ブロッコリーの芽は根の部分を落としておく。 - 3
レモンをくし切りに切る。
- 4
かじきは棒状に切って、しょうが汁・白ワインで漬けておく。
- 5
1のかじきに小麦粉をまぶし、フライパンに油をしき、両面こんがり焼く。
- 6
皿に玉ねぎ・にんじん・レタスを敷き、その上に焼いたかじきをのせ、ブロッコリーの芽を飾る。
- 7
ケチャップとチリソースを混ぜて、ソースを作る。
- 8
5の上から適当にソースをかけ、最後にくし切りにしたレモンを飾り完成。
- 9
【焼きナス】
- 10
なすは6等分くらいになるように縦に切り、水にさらす。
フライパンに油をしき、なすを焼く。 - 11
器にもりつけ、上から調理済みの即席味噌をかけて完成！
コツ・ポイント
※今回はスープは栄養量および作り方に含んでおりません。
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