大根を輪切りにして皮を剥いて鍋に並べ、水をたっぷり入れて下茹でする。

大根に竹串が通ったらぶりを入れて煮る。

ぶりに火が通ったら調味料を入れて落し蓋をして5分煮込む。

5分煮込んだら蓋をして火を止めて置いて味を染み込ませる。味が染み込んだら盛り付けて完成。