アプリでひらく作り方
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白菜は５cmほどのながさに切、●の塩で混ぜ合わせて2時間ほど漬け込む（この白菜の塩加減でキムチの味が決まります）
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- 2
漬け込んだ白菜をざっと洗い、茎のほうの塩加減を見る（茎が漬かりにくいので塩味が強いと葉はもっと塩辛いので少し塩抜きをする
- 3
大根は皮をむいて１～２㎜の輪切りにしそれを１～２mmの千切りにし、ニラとネギは３～５cm長さに切る
- 4
生姜とニンニクは摩り下ろしておく
りんごは1/2個は摩り下ろし残りは千切りにしておく - 5
2を絞り大きなボールに入れ、生姜とニンニク、りんごを入れ、３をまぜ★印をボールに入れてかき混ぜたら出来上がり
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コツ・ポイント
キムチは白菜の塩漬けで味が決まるので、長い時間塩をまぶしたままにしておかないこと
１～２時間で十分漬かるのでそれ以上は漬け込まないほうがいいと思います
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