業務スーパーのだし巻き卵を煮物に入れる

信子さん
信子さん @cook_40042883

以前からおでんや煮物に「だし巻き卵」を入れたいと試しましたが崩れるので、甘過ぎないこの「だし巻き卵」をいれました。
このレシピの生い立ち
いつかやってみたかった煮物の中の、だし巻き卵、まずは第1歩です。甘い卵焼きでは合いません。やっとできました。

業務スーパーのだし巻き卵を煮物に入れる

以前からおでんや煮物に「だし巻き卵」を入れたいと試しましたが崩れるので、甘過ぎないこの「だし巻き卵」をいれました。
このレシピの生い立ち
いつかやってみたかった煮物の中の、だし巻き卵、まずは第1歩です。甘い卵焼きでは合いません。やっとできました。

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材料

  1. 大根 小1本
  2. 油揚げ 1パック・4枚
  3. だし昆布 5センチを6枚
  4. たこぶつ 1パック
  5. 業務スーパーだし巻き卵 1本
  6. おでんの素 1袋「
  7. 好みで辛し

作り方

  1. 1

    これがだし巻き卵です。2センチ前後の、好きな大きさに切ります。

  2. 2

    大根は小さめの輪切りか半月切りにします。油揚げは2つに切って、湯通しします。たこは残りでいいので、ブツ切り煮します。

  3. 3

    鍋に、昆布、大根、油揚げ、たこを並べて、ひたひたのお湯を入れて、おでんの素を入れて、弱火で2時間ほど煮ます。

  4. 4

    味を見て、全体に火が通ったか、味と水の量を確かめて、卵を入れ、30分ほど弱火で煮込んで1晩おきます。

コツ・ポイント

全体が薄味で、材料は、濃くない味の方がまとまります。あるものだけでも十分です。タコは必需品。少しでもちがいます。
甘いものが苦手な方には、卵焼きを薄く切ります。

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信子さん
信子さん @cook_40042883
に公開
非常時対策で、家中食糧ストックです。そして娘が「おふくろの味」として、クックパッドを見ているそうで嬉しいです。何より震災で見たのは、お金があっても食べ物が買えない、という現実、なにがなんでもみんなでちゃんとごはん食べようと、本当に思いました。本やテレビからのヒントももらって、自分作って確認して、素人のできる範囲や、注意点を、自分のメモとしてアップしています。
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