簡単!鶏むね肉de塩チンジャオロース
ぱん吉ｍｉｙａ @cook_40129635
安いむね肉がプリプリでやわらか！塩味でシンプル！これでうちの子達はピーマン好きになりました。
このレシピの生い立ち
結婚した当時に旦那が実家で「ササミとピーマンを塩コショウで炒めるだけのを良くやっていた」と聞いて、最初はササミで、のちに胸肉→下味やら自分なりに工夫をし、今では献立に困った時の定番メニュー！
簡単!鶏むね肉de塩チンジャオロース
安いむね肉がプリプリでやわらか！塩味でシンプル！これでうちの子達はピーマン好きになりました。
このレシピの生い立ち
結婚した当時に旦那が実家で「ササミとピーマンを塩コショウで炒めるだけのを良くやっていた」と聞いて、最初はササミで、のちに胸肉→下味やら自分なりに工夫をし、今では献立に困った時の定番メニュー！
作り方
- 1
胸肉はそそ切りにしてから細く切って、酒を入れ揉み込み、できれば30分は置く。
-
- 2
ピーマン・筍を細切りにする。（市販の細切り筍だと楽チン♪）
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- 3
①の胸肉に片栗粉を入れて揉み込む。
- 4
フライパンを熱して、サラダ油を入れ、胸肉を炒める。
-
- 5
鶏肉の色が変われば、筍、ピーマンを入れてさらに炒める。
-
- 6
全体が炒まったら調味料で味付けし、火を止める寸前にごま油で香り付けをする。
コツ・ポイント
下味のお酒と片栗粉は絶対やってください。胸肉がプリプリやわらかになります。
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