オリーブオイル＊もちふわ全粒粉食パン

kyobobo
kyobobo @cook_40114685

全粒粉が30%入ったオリーブオイル使用のもちふわパンです♡
早焼きでも焼けます。
一次発酵までHBで丸パンもOK♪

このレシピの生い立ち
全粒粉入りで食べやすいパンを求めていたら、だいたいこの配合で落ち着きました♪

オリーブオイル＊もちふわ全粒粉食パン

北京パンダ's cooksnap of when they made オリーブオイル＊もちふわ全粒粉食パン.
さらさんレシピ's cooksnap of when they made オリーブオイル＊もちふわ全粒粉食パン.
たにたーに's cooksnap of when they made オリーブオイル＊もちふわ全粒粉食パン.
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全粒粉が30%入ったオリーブオイル使用のもちふわパンです♡
早焼きでも焼けます。
一次発酵までHBで丸パンもOK♪

このレシピの生い立ち
全粒粉入りで食べやすいパンを求めていたら、だいたいこの配合で落ち着きました♪
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材料

1斤
  1. 強力粉 175g
  2. 全粒粉 75g
  3. 砂糖 10〜15g
  4. 塩 3g
  5. スキムミルク(コツ参照) 6g
  6. オリーブオイル(コツ参照) 10g
  7. 水（冬はぬるま湯） 160〜170cc
  8. ドライイースト 3g

作り方

  1. 1

    お持ちのHBの手順に従ってセット。
    ＊オリーブオイルは窪みを作ってその中に入れ、なるべく周りにたれないようにします。

  2. 2

    ソフトコース、焼き色はお好みでスタート。
    写真は焼き色「淡」です。

  3. 3

    早焼きコースでも。

  4. 4

    豆乳バージョン
    オリーブオイル＊もっちり全粒粉豆乳食パン
    ID19453244

  5. 5

    マルチシリアル・全粒粉・ライ麦を使った欲張りなもちふわパンです。
    ID19476308

  6. 6

    丸パンももちふわ♡
    強力粉150g薄力粉25g全粒粉75g
    スキムミルク→豆乳70g+水90g
    オーブン180℃17分。

コツ・ポイント

＊スキムミルクの代わりに牛乳70gでも可。その場合水は90〜100ccで。

＊オリーブオイルはそのまま入れると膨らみにくいように思います。粉に窪みを作って周りにたれないように入れると、いくらか膨らみやすい様です。
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最近食べ盛りの高校3年、中学3年の息子と、生活習慣病が気になるお年頃のパパと私の4人家族です(^ ^)とにかく、献立を考えることと面倒なことが大の苦手(T_T)毎日、皆さんのアイデア溢れる素敵レシピに助けていただき、感謝しておりますm(_ _)m
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