ズッキーニのカルパッチョ
n0el @cook_40249212
生食好きな人はサラダや前菜の代わりに。
レンチンはお好みで。
その代わり水分が出るので要注意。
このレシピの生い立ち
雑誌かテレビで見て美味しそうと思ったので。
この時初めてズッキーニが生食出来ることを知った。
ズッキーニのカルパッチョ
生食好きな人はサラダや前菜の代わりに。
レンチンはお好みで。
その代わり水分が出るので要注意。
このレシピの生い立ち
雑誌かテレビで見て美味しそうと思ったので。
この時初めてズッキーニが生食出来ることを知った。
作り方
- 1
ズッキーニを洗い、2ミリから3ミリ幅で薄く切る。
- 2
耐熱のお皿に2分から3分ほどレンジでチン。
(この時母が生食を懸念してたため、レンチン無しでも可) - 3
粗熱を取ったら、レモン汁を振りかけお好みの量でカッテージチーズを散らす。
- 4
レモン汁とオリーブオイル、塩コショウで味をつける。
- 5
お好みでパセリ(乾燥or生)をどうぞ。
コツ・ポイント
ズッキーニの食感を楽しむ場合、厚すぎ・薄すぎになると微妙なのでだいたい2から3ミリがいいかも。
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