イカと大根の炊いたん(煮物)どすぇ
。・＊Yuki＊・。 @cook_40211638
イカはさっと炊いて(煮て)柔らかプリプリ！大根はこっくり炊きました♪
このレシピの生い立ち
イカ大根のイカをプリッといただきたくて、さっと炊きました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は1.5㎝はばの輪切りにして4等分にする。
レンジで10分チンする。 -
- 2
イカは1㎝幅の輪切りにする。
-
- 3
合わせ調味料を鍋に入れる。
沸騰したらイカを入れて色が変わる程度にさっと茹でる。
取り出しておく。 -
- 4
③の煮汁に醤油と水を加える。
①の大根を加えて圧力鍋で10分加圧する。 - 5
圧力鍋の無い方は、水を300ccにして弱火で30分程煮込む。
- 6
大根に味が染みたら、イカを戻して温める為に1分程煮て出来上がり。
コツ・ポイント
時間のある方は、大根を煮てから冷めるまで置くとより味が染みて美味しいです。
薄めの味付けですので、お味見をして調節して下さい。
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