柔らか染み染み大根のおでん

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ぶ〜こ♡
ぶ〜こ♡ @cook_40238036

大根の下ゆでは圧力鍋で♡染み染み大根のおでんが簡単に♡つゆは紀文のおでんの素使用♡柚子胡椒を添えて旨旨♡

このレシピの生い立ち
以前、圧力鍋で破裂しそうもないおでんの具も一緒に加圧したら、竹輪とか伸びてペチャンコになってしまったので、加圧は大根だけにしました。

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材料

  1. 大根下ゆで(圧力鍋)
  2. 大根 1本
  3. 米のとぎ汁 または 水＋米粒 400cc
  4. お好きなおでんの具(今回は)
  5. おでんセット(2〜3人分) 1袋
  6. 卵 5個
  7. ウィンナー 1〜2袋
  8. ちくわぶ 1本
  9. こんにゃく 2袋
  10. 結び糸こんにゃく 1パック
  11. 結び昆布 適量
  12. はんぺん 1袋
  13. つゆ
  14. 紀文のおでんの素 1袋
  15. 水 1ℓ(箱に書いてある量)
  16. 柚子胡椒

作り方

  1. 1

    大根は皮を剥いて3cm程度の厚さの輪切りにし、面取りと十文字に隠し包丁を入れる。

  2. 2

    圧力鍋に米のとき汁または水＋米粒と大根を入れて火に掛け、ピンが上がったら加圧５分。その間にゆで卵を作る。

  3. 3

    圧が下がるまでの間に、練り物の油抜きやこんにゃくの下ゆで等、下準備を済ませておく。

  4. 4

    圧が下がったら、大根を洗ってザルに上げる。

  5. 5

    鍋に水とおでんの素を入れて火に掛け、はんぺん以外の具を全部入れて沸騰しない程度の火加減で蓋をして煮る。

  6. 6

    使ったモノの洗い物(10〜15分程度)が終わったら火を止めてそのまま夕飯前まで放置。

  7. 7

    夕飯の時間になったら、鍋を温めてはんぺんを加えて３分程度煮る。

  8. 8

    器に盛って出来上がり♡柚子胡椒を添えるととても美味しいです♡

  9. 9

    おでんのつゆが残ったら、こちらのおじや(ID：19503740)は如何ですか？

コツ・ポイント

早めに作って放置する時間が長い方が美味しいですね。
つゆはおでんの素を使っているので、味の失敗はなし(^^)
ウィンナーは、シャウエッセンやアルトバイエルンを使った方が美味しいです。今日は安売りに負けた(^^;;

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