鮭のムニエル☆たっぷりのオニオンソースで
まめしばキッチン @cook_40247436
いつもの鮭のムニエルに、簡単ソースをたっぷりかけるだけで、豪華なおかずに！
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれていた料理です。新鮮な鮭が手に入ったので作ってみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎとニンニクはみじん切りにしておく
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- 2
まずはオニオンソース。熱した鍋にオリーブオイルとニンニクを入れる。香りが出てきたら玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。
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- 3
水とコンソメ、ローリエを加え、沸騰したらレモン汁を加える。塩コショウを入れ、味を調整する。(少し濃い目にしておく)
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- 4
弱火にして、水で溶いた片栗粉を入れて混ぜ、モッタリしてきたら完成です！
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- 5
鮭はキッチンペーパーで水分をとり、塩コショウ、お好きなハーブ(今回はローズマリー)で味付けする。
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- 6
鮭に小麦粉をまぶし、オリーブオイルを敷いたフライパンで強火で皮の面から焼く。カリッとしてきたら裏返して同様に焼く。
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- 7
両面をカリッと焼いたら、蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きする。
- 8
お皿に鮭を乗せて、玉ねぎソースをたっぷりかけて盛り付ける。野菜も添えると彩りも綺麗に☆
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コツ・ポイント
玉ねぎはみじん切りにしますが、大きめの方が食べごたえあります！ソースはあまり濃くない方がたっぷり食べられます☆(味を濃い目にしておくのは、片栗粉の水で薄まるからです)
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