夏バテ防止！夏野菜カレー！
Reeema14 @cook_40249380
お野菜とお肉をたくさん食べて夏バテを防止しましょう！
このレシピの生い立ち
夏野菜が食べたい！と思い、夏野菜に合うひき肉カレーを作ってみました(*´∀｀*)
夏バテ防止！夏野菜カレー！
お野菜とお肉をたくさん食べて夏バテを防止しましょう！
このレシピの生い立ち
夏野菜が食べたい！と思い、夏野菜に合うひき肉カレーを作ってみました(*´∀｀*)
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切り、人参はすりおろすかフードプロセッサーで細かくする。(みじん切りでもOK)
- 2
※生のトマトを使う場合は、ここで湯むきして種を取り除き、1〜2cm角に切っておく。
- 3
鍋に油をひき、玉ねぎを炒めて透き通ってきたら人参を入れて更に炒める。
- 4
全体に油が回ったらひき肉を入れて、色が変わるまで炒める。
- 5
トマト缶あるいはカットしたトマトを入れ、軽く潰しながら混ぜる。
- 6
☆の調味料を加えて少し混ぜ、カレールウを加えて15〜20分ほど弱火で煮詰める。(お好きな水分加減に！)
- 7
【トッピング】
お好きな夏野菜をお好きな形に切って、オリーブオイルで焼き目がつくまでフライパンで焼き、カレーの上に乗せる
コツ・ポイント
・玉ねぎは良く炒めた方が甘みが出て美味しいです！
・私はカレールウは粉タイプを使いましたが、その場合は大さじ3ぐらいがちょうど良いです。どちらにせよ、味見をして足してみてください^^
・トッピングにはゆで卵を乗せても美味しいです♡
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