むきえびを粗めのみじん切りにします。

たまねぎもみじん切りにして、調味料１と、エビも一緒に、少量のひき油で炒めます。
中火３分。

干し貝柱をもどした物を、もどし汁と、醤油小さじ１とをまぜた調味料２をつくり、
フライパンにたして、
さらに1分炒める。

1分炒めて、まだ汁気がある場合、一度ザルにあけて、汁気を切ります。

またフライパンにもどして、オイスターソース小さじ１をたして、さらに1分炒める。
これで具は完成です。

食パンのミミを切り落とし、中央部分にだけマーガリンを塗っておく。
(具の汁のしみこみ防止)

片方のパンにだけ、フライパンで炒めた具の半分をのせる。
これと同じことを、３枚目４枚目のパンにもしておく。

パンを重ねて、端っこ部分を2回は折り曲げて圧着する。
具が漏れないように、しっかり圧着する。

重ねたパンの下半分が、ひたるぐらいのサラダ油＋ゴマ油で、
180℃で片面２分揚げる。
裏返してまた片面を２分揚げる。

油から取り出し、

切り分けたら完成です。