卵をとき、砂糖と牛乳と溶かしたバターを加えよく混ぜます。

コーンスターチと強力粉をまぜます。

卵焼き機にバターをひき熱します。
薄く液を流し入れます。火がとおったらくるくる巻いていきます。

これを5回に分けてやります。強力粉なので硬いと思いがちですが、コーンスターチを使って
いるので外はサクッとなります。

皿に盛ったら熱いうちにメープルシロップを上にかけます。はじめはテカテカしていますが
冷めるとなくなります。