天然だしパックで作るやみつき和風キャベツ
山長商店だしレシピ @cook_40055950
今が旬の甘くておいしい寒玉(冬キャベツ)に出汁の旨みたっぷりのやみつきキャベツです。ピリッとした柚子胡椒がアクセントに。
このレシピの生い立ち
天然だしパックでとった出汁で作ると、本格的な味の一品になります。
無添加・塩分フリーのだしパックです。
ご家庭の塩梅でお楽しみください。
［通販サイト］http://www.da-shi.jp/ ［Amazon］“山長のだし”で検索
天然だしパックで作るやみつき和風キャベツ
今が旬の甘くておいしい寒玉(冬キャベツ)に出汁の旨みたっぷりのやみつきキャベツです。ピリッとした柚子胡椒がアクセントに。
このレシピの生い立ち
天然だしパックでとった出汁で作ると、本格的な味の一品になります。
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作り方
- 1
鍋に水を600cc、天然だしパック1袋を入れ、強火で沸騰した後、中火で5分加熱する。（出来上がり量400cc程度）
-
- 2
キャベツは流水で洗い、芯を切り落として4等分に切る。
-
- 3
沸騰した鍋に入れ柔らかくなるまで茹でる。茹で終わったら流水で洗い、水気をきる。
-
- 4
ジップロックに出汁、柚子胡椒、キャベツを入れもみこむ。
-
- 5
冷蔵庫で1時間程寝かして、出来上がり。
お好みで鰹節をのせても美味しいです。 -
コツ・ポイント
・「白だし」とは、鰹節や昆布（等）のみで煮出した「だし」を指します。
・柚子胡椒が苦手な方は、半量にしてその分塩を加えても美味しくいただけます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19574976
