大葉をはさんだ豚ソテー
株式会社出来商店 @cook_40131434
大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
爽やか豚ソテーレシピ
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
大葉をはさんだ豚ソテー
大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
爽やか豚ソテーレシピ
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
作り方
- 1
大葉はすべて千切りにする。
- 2
豚ロース肉は塩こしょうして筋切りし、横から切れ目を入れ、①を挟み込む。
-
- 3
油を温めたフライパンで、②をトングではさんで脂身を下にして立てて、まずは脂を焼く。
- 4
脂身に火が通ったら広い面を表裏焼く。
- 5
大葉塩ダレとレモン汁を合わせ、④にかける。
- 6
中まで火が通ったら、取り出し、カットする。
- 7
キャベツとにんじんを盛った器に、盛り付ける。
コツ・ポイント
横から切れ目を入れるので、豚肉は厚みがある方が作業が楽です。たっぷり入れた大葉が香り、さらに塩+レモンで爽やかなレシピです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19575941
