まるごと人参のポタージュ
あわっこゆきこ @cook_40095671
人参のピューレを濾さずにそのまま牛乳でのばすだけ。とても簡単なポタージュです。
人参の優しい甘さがまるごとお口へ。
このレシピの生い立ち
だいたい頂き物というのは重なるもので。
本当に不思議なあるあるですね。
頂いたたくさんの人参たち。なるべく一本を使い切りたい！ので、人参オンリーのポタージュに。
これが、ふんわり優しい口当たりで飽きない美味しさなのです♡
アプリでひらく作り方
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人参は適当な厚さの輪切りにします。
牛乳で用意していますが、濃厚にしたい場合はもちろん生クリームでもOK♡ -
- 2
おなべに輪切りにした人参とひたひた程度の水を入れて湯がきます。水はだいたい３００ｍｌ位です。
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- 3
人参全体が見えるくらいに水が減り（だいたい１００ｍｌ位になっているかと）人参が柔らかくなったらピューレにします。
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- 4
我が家はバーミックスで（ミキサーやFP、裏ごし器等ご自宅のものを活用下さいね）。
塩・こしょう、コンソメを加えます。 -
- 5
牛乳を加えて温めます。
沸騰する前に火を止め、最後にお好みでバターをひとかけ入れます。 -
- 6
出来上がり！
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- 7
人参の種類や器によって、色目が少し変わります。
私のカメラ技術の問題も？！
でも明るい色で食卓に映えるのは間違いなし☆ -
コツ・ポイント
牛乳（または生クリーム）は最後に加えて温める程度にします。
沸騰はさせないで下さいね。分離したようなスープになってしまうので。
リアクション
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