プチトマトの出汁漬けレモン風味
yukino24 @cook_40240065
プチトマトとレモンの爽やかさが鰹と煮干の出汁と合わさって箸休めにぴったりの一品です。
このレシピの生い立ち
出汁を沢山とって余った時に作ってみました^_^
プチトマトの出汁漬けレモン風味
プチトマトとレモンの爽やかさが鰹と煮干の出汁と合わさって箸休めにぴったりの一品です。
このレシピの生い立ち
出汁を沢山とって余った時に作ってみました^_^
作り方
- 1
お湯を沸かします。プチトマトは爪楊枝などで穴を開けお湯の中に入れて10秒〜15秒くらいで冷水に入れ皮をむいておきます。
- 2
煮干しの頭と腹わたを処理し別の鍋に水と一緒に入れ火にかけます。沸騰したら火を消し鰹節を入れ15分ほど置き濾し冷まします。
- 3
②が冷めたら白だしを入れてプチトマトを入れスライスしたレモンを入れて冷蔵庫で冷やします。
- 4
お皿に盛り付けて出来上がり！
コツ・ポイント
煮干の下ごしらえはしっかりして
苦味が残らないようにしましょう！
前日の夜に作っておくと次の日に食べ頃に！
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