いかとレンコンのエスニックマリネ

7conana7
7conana7 @cook_40067223

タイ料理が大好きなので、いつものヤムウンセンのたれで作ってみました!
このレシピの生い立ち
エスニック料理が好きなので作ってみました。
3日ほどは保存できます。

いかとレンコンのエスニックマリネ

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エスニック料理が好きなので作ってみました。
3日ほどは保存できます。

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材料

4人分
  1. いか 小4はい
  2. れんこん 200g
  3. ☆ナンプラー 大2
  4. レモン 大4
  5. ☆砂糖 大1
  6. にんにくみじん切り 1かけ分
  7. ☆赤とうがらし(小口切り) 少々
  8. パクチー 適量

作り方

  1. 1

    いかは皮をむかず、わたを除いて胴は1.5㎝幅の輪切りに。足は食べやすい長さにきる。

  2. 2

    レンコンは縦半分に切り、2~3㎝長さに切り、乱切りにする。

  3. 3

    ☆をすべて混ぜ合わせる。

  4. 4

    いかとレンコンをゆで、3の調味料とあわせたら完成。
    パクチーをのせるとさらに◎。

コツ・ポイント

☆は好み次第で変えてください。
ナンプラーはメーカーによって味が違うので、好きなメーカーをみつけるといいと思います!

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